Was bedeutet saisonal?
Saisonales Gemüse und Obst sind Sorten, die zu bestimmten Zeiten des Jahres in Deiner Region natürlich wachsen und geerntet werden. Diese Zeiten können je nach Klima, geografischer Lage und lokalen Wachstumsbedingungen variieren. Das Konzept des saisonalen Gemüses und Obstes basiert auf der Idee, dass Obst und Gemüse am besten schmecken und am nährstoffreichsten sind, wenn sie zur richtigen Zeit geerntet werden, wenn sie reif und frisch sind.
Gemüse und Obst im Herbst
Herbstgemüse und -obst
Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Möhren, Rote Beete, Kartoffeln, Fenchel, Radieschen, Rotkohl, Rosenkohl, Wirsing…
Äpfel, Trauben, Quitten, Birnen, vereinzelt noch ein paar Brombeeren
Immunsystem
Saisonales Gemüse und Obst spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Deines gesunden Immunsystems. Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe, die Dein Immunsystem stärken können. Außerdem ist saisonales Gemüse und Obst frischer und schmackhafter.
Frische und Nährstoffdichte
Saisonale Produkte werden in der Regel lokal angebaut und haben daher kürzere Transportwege. Dadurch bleiben sie frischer und behalten mehr Nährstoffe. Je frischer das Obst und Gemüse ist, desto mehr Nährstoffe, insbesondere Vitamine und Antioxidantien, sind enthalten. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Stärkung Deines Immunsystems.
Vielfalt an Nährstoffen
Wenn Du saisonales Obst und Gemüse isst, hast Du die Möglichkeit, eine breite Palette von Nährstoffen zu Dir zu nehmen. Verschiedene Obst- und Gemüsesorten enthalten unterschiedliche Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem auf verschiedene Weisen unterstützen können. Eine abwechslungsreiche Ernährung fördert die Aufnahme all dieser wichtigen Nährstoffe.
Anpassung an die Jahreszeiten
Die Natur ist intelligent gestaltet. Saisonales Obst und Gemüse sind oft so angelegt, dass sie den Bedürfnissen des Körpers in einer bestimmten Jahreszeit entsprechen. Zum Beispiel sind Zitrusfrüchte im Winter reich an Vitamin C, was in den kälteren Monaten besonders wichtig ist, um Erkältungen abzuwehren.
Umweltauswirkungen
Die Auswahl saisonaler Lebensmittel bietet nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern unterstützt auch die Umwelt, da sie oft lokal angebaut und weniger lang transportiert werden müssen. Der Konsum von saisonalem Obst und Gemüse kann umweltfreundlicher sein, da sie nicht über weite Strecken transportiert werden müssen. Lokale Produkte haben in der Regel einen geringeren CO2-Fußabdruck. Dies trägt zur Nachhaltigkeit bei.
Insgesamt kann das Essen von saisonalem Obst und Gemüse einen positiven Einfluss auf Deine Gesundheit und Dein Immunsystem haben. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Vielfalt in Deiner Ernährung entscheidend ist. Eine ausgewogene Ernährung, die saisonale Lebensmittel einschließt, zusammen mit anderen gesunden Gewohnheiten wie ausreichend Schlaf und regelmäßige Bewegung, trägt dazu bei, ein starkes Immunsystem aufzubauen und zu erhalten.
