Saisonales Gemüse – Mai
Anbauarten
Zusätzlich kann man die Gemüsesorten in Freilandprodukte und in Produkte mit geschütztem Anbau ohne Beheizung einteilen.
Freiland bedeutet einfach, dass die Produkte allen Wetterbedingungen frei ausgesetzt sind.
Geschützter Anbau ohne Beheizung bedeutet, dass die Produkte zum Beispiel unter Folien oder Vlies liegen und somit etwas geschützt ist.
Freilandprodukte
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Erbsen
- Kohlrabi
- Lauch
- Radieschen
- Rettich
- Rhabarber
- Spargel
- Spinat
- Zwiebeln (Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln)
- Salate (Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalate, Rucola)
Produkte aus geschütztem Anbau & unbeheizt
- Chinakohl
- Fenchel
- Gurken (Salat- und Minigurken)
- Kohlrabi
- Möhren
- Stangensellerie
- Speiserüben
- Spitzkohl
- Tomaten
- Weißkohl
- Eissalat
- Endiviensalat
- Kopfsalat, bunte Salate
- Romanasalate
Warum sollte man saisonales & regionales Gemüse essen?
Saisonales & regionales Gemüse wird nicht vor der Reifung geerntet, weil es keine langen Transportwege gibt. Dadurch schmeckt das Gemüse intensiver und alle Aromen des jeweiligen Gemüses können sich entfalten. Zudem hat dieses Gemüse einen deutlich geringeren Gehalt an Pestiziden und Nitrat, was gut für Deinen Körper ist. Außerdem hast Du eine große Vielfalt beim Essen, wenn Du nach Saisonalem Gemüse kochst und Du bist nicht so auf Dein Standardgemüse fixiert.
Wie Du siehst, hält der Mai an Gemüse schon sehr viel bereit. Du kannst einfach auf den Markt gehen und Du erhältst ganz leicht saisonales und regionales Gemüse.
